През 2010-та, Никос и Мария, подтиквани от своя мерак за вкусна храна основават Масабука в пешеходната зона на пристанището на Тасос. Много скоро семейният ресторант със своите вкусотии се превърна в център на вкусното в Тасос.
След четири години работа и по-конкретно през 2014-та Масабука се вписва като запазена марка в Гърция и се идентифицира като пълна вкусова наслада.
През 2018-та, отличната кухня на Масабука преминава границите на страната ни и се появява първият franchise в Истанбул. Масабука вече е синоним на вкуса международно, като възхитителното му наименование вече е регистрирано международно като запазена марка в Европейския Съюз, Сърбия, Турция и общо в 30 държави.